Qui suis-je ?

Qu’est ce qui pousse une ingénieur en chimie nucléaire, informaticienne de surcroit, qui a monté des projets et géré des équipes dans le monde à mettre toute son énergie au service d’un rêve Pâtissier… d’Emotions Sucrées

Je voulais me rapprocher de plus en plus de mes valeurs…des belles valeurs.  J’ai passé mon diplôme en boulangerie-pâtisserie en Belgique et fait mon stage chez un Meilleur Ouvrier de France.

Je suis guidée par une implacable exigence pour les matières premières.  Le monde entier est donc mon fournisseur: Amande de Sicile, citron de Bali, café du Mexique, la florale vanille de Tahiti, chocolat colombien…je vous apporte des saveurs lointaines et pourtant si familières car la magie des

Émotions Sucrées c’est une palette de tonalités qui confère avec justesse de belles émotions sur vos papilles.

Une matière gustative noble comme point de départ: un coup de coeur, un voyage.  Puis cette rencontre fait place à la création, à cet apprentissage jusqu’à la recette. Chacune est unique afin d’en magnifier toutes les saveurs.

Mon four baptisé Maurice, du nom de mon grand-père attend avec bienveillance toutes les fournées de macarons et autres pâtisseries…

Avec toutes ces belles saveurs du monde, je vous invite à découvrir mes macarons saveurs sucrées et saveurs apéritives salées, mes pâtisseries haut-de gamme, les desserts à l’assiette

ainsi que les beaux mariages de champagnes.

Françoise Bernair,

Artisan des Emotions Sucrées

 

francoise

Francoise Bernair